上海經典活動策劃公司 活動場地和餐飲服務之二 【經典分享】
問：區域劃分是什么意思？有沒有應該注意的限制措施？
答：弄清楚什么事能做，什么事不能做。你應該和當地管理部門——消防、衛生、警察和市政府人員——取得聯系。如果你的活動需要追光燈或拴繩熱氣球的話，你就必須與附近的機場達成有關飛機禁飛區域的書面約定，以避免飛行隱患。某公司為了增進團隊合作，準備在水上舉辦活動，這樣的活動在舉辦之前必須得到港灣警察的同意。救援船只與救援人員的費用以及隨時準備的醫療救助都要考慮在計劃之內。
問：有沒有噪音限制？
答：如果活動場地位于居民區，那么可能會有限制噪音的規定。這一點會影響到活動可以進行到多晚，音樂在哪里可以播放，音量可以開到多大。
問：你需要購買什么保險來保護你自己、你的客人和場地的利益？
答：你一定要做好這方面的調查，確保每項保險都辦理到位。對于公司為進行團隊建設所舉辦的活動，如果客人主動放棄保險權益，他們必須提供書面簽名。記住，如果客人參加體育活動，應該在活動后而不是活動前供應酒。比如，一場有趣的團隊建設活動可以采取公路汽車賽的形式進行。在出行路線上設立各種服務站，其中一站可供應午餐，但不可供應酒類飲品，因為酒后不能駕車。比賽結束后在飯店舉行簽到宴會時再給客人送上酒，這樣客人們可以聚集在一起，邊喝酒邊談論他們一天的經歷。如果你想在供應午餐的服務站舉辦簽到宴會，而且供應酒類飲品，那么你應該安排客車把客人送回飯店，并負責把客人駕駛的車運回租賃公司。
考慮人身安全比考慮買保險更重要。曾經就有一位客人在歐洲舉行的一次公路汽車賽中喪生。如果你打算在巴巴多斯（拉丁美洲國家）這樣的靠馬路另一邊行駛的國家進行公路汽車賽的話，你應該想辦法解決這個問題，而不是讓客人自己去適應這種行車規則，因為他們很可能迷失方向。例如，你可以把這場公路汽車賽改成“拾荒”游戲，或者讓客人搭乘豪華轎車、騎小毛驢或乘坐輕型面包車四處游玩。可以用當地的方言給出提示，讓大家用剛學到的新詞比 賽創作五行打油詩。如果是在墨西哥的話，可以安排一個新花樣，讓司機在給客人做向導時只說西班牙語。
無論你是舉辦什么活動，一定要考慮客人的安全。要弄清楚你應該辦理多少保險，一定要為每個人都投保，以防意外發生。
問：你需要注意哪些限制性的規定？
答：歷史遺址、博物館、美術館等場所對于行為舉止都有具體的規定。向他們索取―份租用規定，每個場所都有各自的規章制度，沒有統一的標準，不同的場所的限制措施各不相同。
歷史性建筑里可能不允許吸煙，不能在墻上掛東西。你必須知道哪些事能做、哪些事不能做。如果是在博物館舉辦活動，你可能要支付額外的安全費，某些區域可能不允許客人進入。在美術館,客人們可以看，但不能摸，各個區域可能會用繩子隔開。在一些房間你不能為客人提供食品或飲料。如果你租用的是一家私人住所，你是不是只租了住所周圍的場地，還是說客人可以隨意進入所有的房間？在簽訂合同之前必須了解所有限制性條款。如果有額外的費用，比如要全費用，必須都列入成本表里。這樣,你就可以計算出這些費用對你的預算有什么影響。
在一個汽車博物館里，你不能為客人提供某些飲料，因為這些飲料如果濺到老式汽車上會破壞表面上的漆。
問：還需要增添哪些東西？
答：有些 場地只需添加幾樣東西就可以，而有些場地則需要完全改頭換面。首先要注意的就是燈光。燈光能增添興趣和氣氛，營造出戲劇效果和浪漫色 彩。你可能還想添加綠色植物或租用家具來為會場增光添彩。從道具租賃公司可租到各種各樣的東西。聯系一下當地的裝飾公司，到他們的倉庫走一走，看看他們的存貨可能給你帶來什么靈感。
問：視力范圍怎么樣？
答：如果你考慮安排演講或視聽演示活動，你需要特別注意觀眾的視線范圍，有沒有大柱子或從天花板垂落下來的東西擋住視線。會場能不能完全變黑？很多餐館都做不到這點，你就需要搬來管道和布簾，即在獨立支撐的固定管道上掛上布簾來速住窗戶或分割會場。
問：廚房在哪里？
答：怎樣把食物送到客人那里？廚房同時還為誰提供服務？是不是同一個廚房軋為私人活動服務，又為餐館的客人提供餐飲服務？有多少種活動在同時進行？廚房能否游刃有余地同時為多種活動提供服務？
某餐館的一個廚房同時為兩個完全不同的區域服務，這兩個區域被一個步行通道分隔開來。服務員把菜送到稍遠的那一邊時，需要穿過餐館的主廳。服務員可以小心翼翼地穿行，但你應該提前知道這個情況并考慮這樣做是否合適。你不會希望在活動當晚大吃一驚吧。
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