上海專業(yè)策劃年會(huì)公司 人員配置關(guān)于客房
客房部經(jīng)理應(yīng)該了解的情況包括:客人們何時(shí)到達(dá)飯店?他們是否需要掃描信用卡?客人中是否包括主辦方愿為其承擔(dān)一切費(fèi)用的貴賓?除房間迷你吧鑰匙以及快速結(jié)賬申請(qǐng)表格之外,客房的兩把鑰匙是否也需分開交給客人?客人是否會(huì)要求客房升級(jí),或在住宿方面有特殊要求?如提供殘疾人士專用房間 (為殘疾人或有不便走動(dòng)的心臟病患者準(zhǔn)備的客房,位于電梯旁邊)、上網(wǎng)電腦或傳真機(jī)?貴賓客房有何要求?這一點(diǎn)對(duì)于亞洲客戶可能比較重要。在亞洲,總統(tǒng)套房通常設(shè)在飯店頂層,同一樓層中不設(shè)工作人員房間或其他貴賓房間。客人是否會(huì)在房間擺放兩張或一張雙人床?親友是否會(huì)同住一間房?會(huì)不會(huì)有客人們提出住在相鄰或相近的房間?是否有客人希望提前登記入住或推遲結(jié)賬? 是否需要設(shè)立多個(gè)臨時(shí)登記處也是一個(gè)值得考慮的問題。
客房部也應(yīng)該知道客人的抵達(dá)時(shí)間,以便安排充足人手來快速收拾房間。 他們也應(yīng)該知道你是否會(huì)使用一些房間作為集體更衣室,那樣的話,他們就可以提前準(zhǔn)備額外的毛巾和洗浴用品。他們還要保證安排一個(gè)服務(wù)員檢查和更新客房的物品配備。你可以向負(fù)責(zé)客房迷你吧的服務(wù)員提出飲料方面的特殊要求,如在冰箱中只放人可樂或果汁。只要你提前通知,這一點(diǎn)是可以安排的。所有這些項(xiàng)目都包括在任務(wù)工作單和你列出并交給飯店的抵達(dá)及出發(fā)客人名單中,但如果你為每部分工作指定一名負(fù)責(zé)人,在籌備會(huì)議上,你就可以和他們一起來檢查所有事項(xiàng),這樣能保證有關(guān)信息傳達(dá)下去,你也能聽到他們對(duì)于你的日常安排的意見。在客人抵達(dá)當(dāng)日,你要確保手下有足夠人手,以便查看客房,特別是貴賓客房和有特殊要求的房間。
我曾兩次在五星級(jí)飯店查到過完全未做入住準(zhǔn)備的客房,一次在加利福尼亞,另一次在加勒比。在加利福尼亞的那次,那個(gè)房間顯然很久無人使用甚至長(zhǎng)時(shí)間沒有清掃。那是一間配有電腦的貴賓客房,也是飯店當(dāng)時(shí)唯一一間高級(jí)別的客房。一隊(duì)人馬趕來將這個(gè)房間收拾利落,進(jìn)行了清掃、噴灑了香水,家具是從別的房間里搬來的。當(dāng)客人到來時(shí),房間已經(jīng)準(zhǔn)備好了,絕對(duì)無可挑剔。假如我們之前沒有進(jìn)行檢查,迎接客人的就將是一個(gè)蛛網(wǎng)密布、空空蕩蕩的房間。
關(guān)注細(xì)節(jié)的理念不僅適用于會(huì)議、展覽會(huì)、獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)議,而且對(duì)籌款活動(dòng)、婚禮慶典以及其他特殊活動(dòng)同樣重要。有人說過這樣一句話,細(xì)節(jié)決定成敗,這絕對(duì)不假。有效溝通是其中的關(guān)鍵。信息的共享極其重要,它的關(guān)鍵是不斷地發(fā)現(xiàn)你所不知道的東西,訣竅則是永遠(yuǎn)不要主觀臆斷。
—定要讓所有人都意識(shí)到并明確知道你希望達(dá)到什么目標(biāo),如何達(dá)到目標(biāo)以及在何時(shí)何地為何達(dá)到這一目標(biāo)。只有這樣,你才能成功舉辦一次讓所有人滿意的、不出任何紕漏的活動(dòng)。
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