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　　天津社科院教授王來(lái)華介紹說(shuō)，夏至是24節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，古人用土圭量日影，夏至這一天，日影最短，因此把這一天稱(chēng)作“夏至”。《恪遵憲度抄本》中說(shuō)：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”

　　夏至，不僅是一個(gè)重要的節(jié)氣，還是中國(guó)民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日。王來(lái)華介紹說(shuō)，夏至，古時(shí)稱(chēng)“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。據(jù)稱(chēng)，夏至是我國(guó)最古老的節(jié)日之一，有一種觀點(diǎn)認(rèn)為傳統(tǒng)節(jié)日中的端午節(jié)就是源自夏至節(jié)。

　　夏至?xí)r值麥?zhǔn)眨怨乓詠?lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。

　　舊時(shí)，古人十分重視夏至節(jié)，清代之前的夏至日全國(guó)放假一天，而宋代在夏至之日始，百官還放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節(jié)’，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈(zèng)遺。”彩扇用來(lái)驅(qū)熱，香囊可驅(qū)蚊抑臭。

　　王來(lái)華表示，活動(dòng)策劃，自古以來(lái)，中國(guó)民間就有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。“因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。”

　　夏至這天，除食面食外，我國(guó)有的地方要食涼粉、涼皮，有些地區(qū)還要喝涼茶，吃荔枝、吃茶葉蛋，一些地方還有食狗肉的習(xí)慣。