上海年會晚宴服務公司-年會晚宴策劃酒水需要注意的問題
如果你想自帶一些特色飲料，或者你所舉行的籌款活動的酒水都是別人捐贈的，你應當提前咨詢活動舉辦場地的相關政策。他們可能會收取一定的開瓶費，那么你得將這一費用計入你的預算。
你應當明確你的客戶、場地和你自己的責任是什么。你需要什么種類的保險（主辦方責任）來確保每一個人在活動場所或者開車回家的路上：一發生事故時都有所保障?在活動舉辦地規定的合法飲酒年齡是多少?不同的國家、不同的區域對此都有不同的規定。你一定得注意當地的一些禁令以及年齡限制。有未成年人參加你的活動嗎？你應當怎樣監管他們的行為？如果任何未成年人在此飲酒的話，你可能會被追究法律責任。你應該單列出非酒精飲料，假如你向客人們提供特色酒水的話，你應當既提供酒精飲料，也提供非酒精飲料，這樣那些不能喝酒精飲料的客人們也能盡情享用了。另外還有一點也很重要，就是如何應對那些飲酒過量的客人，因為他們酗酒之后會對自己以及其他客人帶來危險。在國外舉行活動的話,你就更應該注意地方法律和當地的風俗習慣。假如某個活動的參與者被捕了，你怎樣處理這個問題呢?這件亊過去的確發生過。所以你最好事先考慮一下，若碰到這樣的事情該采取一些什么措施。有的時候情況可能不是你所能夠控制的，你不妨事先考慮好最佳應付辦法。
你可以提前了解一下你的客戶希望你在某些意外發生的時候采取什么措施，比如當某個客人飲酒過量，或者某個客人在活動上最終喝得酩酊大醉，與人爭吵。你可以指定兩個人——一定不要讓一個人單獨這樣做——將喝醉了的客人扶回客房或者送回家。在處理這樣的事情時，你可以雇用下了班的警察作為保安來完成這樣的任務，畢竟他們在這方面頗有經驗，懂得怎樣做效率更高。保安公司可能對處理這樣的事情有一些規定和限制，你應當提前和他們商量一下。你不僅應該了解活動舉行地的法規和風俗，而且應該清楚你可能會用到的、但不屬于主辦場地的地方相關規定一一規定可能完全不同，有的時候非主辦場地可能屬于另一個司法轄區。
如果你擔心在提供服務時難以區分未成年人，你可以根據一些看得見的標志來辨認，比方說手上的標志、手腕上的飾物或者不同顏色的安全通行證。
一定要確保酒吧的食物配料的質量。鮮榨的橙汁、檸檬汁以及酸橙汁、檸檬片 和香料等等都會增添酒水、吧臺以及整個活動的吸引力。請使用高質量的紙巾——如果預算允許的話，你甚至可以定制印有活動標志的紙巾——盡量避免使用塑料酒具。總之你應當充分注意準備工作中的每個細節和每件事的質量。
的香檳酒。你也可以點同樣分量但非超大瓶裝的香檳，但超大瓶裝的更顯得你匠心獨具，也能給客人留下更深刻的印象。
聚會結束了，酒吧也停止了服務。再次提醒一下，―定要當場簽單，并保留一份復印件。在一次活動中，收費記錄在活動地點被弄丟了，只得從活動策劃公司那里再要一份。如果出現任何爭議，都應該及時解決。你應該在記憶還十分清晰的時候多花些時間查看賬單上的細節，比方說在慶祝某人生日的時候點了多少瓶香檳。可能再過三個星期你就不一定能回憶得出當時為什么要點香檳，也想不起誰批準了這個要求。做好筆記對你的協調工作是十分有利的。如果活動之后飯店給你送來最終的賬單，你就可以將這份賬單與你自己的原件作對比， 從而處理好一些變化和所作的調整。
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