品控，即是質量辦理。在食物出產領域，麥當勞、肯德基等洋快餐一向都是品控的樣板，聲稱其所謂的國際標準在任何一家連鎖店里都遍及適用。換句話說，在我國內地某家餐廳買個"巨無霸"漢堡，跟在紐約曼哈頓買的大概并無不同。但是，事實并非如此。上海福喜曝出的"過期肉"一案中，不只麥當勞全部中招，肯德基、必勝客等全球首要的洋快餐品牌簡直無一幸免。莫非全球數以億計的快餐門客吃的都是這種姿色嗎？明顯不是。單單從這次福喜檢出的過期肉文件上赫然注明 "優先供給我國市場",就足以闡明洋快餐引以為傲的品控才能，在我國嚴峻灌水。
令人吃驚的是，在我國市場上虛夸的質量辦理背面，洋快餐的公關才能卻一點點沒有縮水。東方衛視曝光福喜食物后3個小時不到，麥當勞就經過微博聲明已停用福喜供給的商品，并向各路媒體發送新聞稿。百勝集團的類似動作也只比麥當勞慢了一個小時。所以在次日見報的有關新聞中，洋快餐停用疑問質料的音訊毫不意外地與福喜丑聞同步注銷。在輕車熟路的"食物安全是重中之重"、"對違法違規零忍受"、"保證消費者安心享受"等公關筆法帶動下，洋快餐們悄然從食物安全的費事制造者過渡到消費者的同盟乃至是受害者。除了一按就起的靈敏公關神經，洋快餐們還擅長打"憐惜牌".很快在網上就陸續傳出洋快餐出售品種削減、顧客劇減的音訊，一些人也不明就里地喊出"洋快餐再怎樣也比國內餐飲好"等等，似乎把"過期肉"賣給很多顧客的洋快餐非但無罪，還挺冤枉的—"誰讓它們在我國呢？"
但是對消費者來說，莫非花錢買的即是這些花團錦簇的公關炫技嗎？最終吃到肚子里的"過期肉"快餐盡管吃不死人，但對安康就沒損害嗎？假如不把"福喜案"當一回事，用不了幾天，洋快餐們又會生意興旺，顧客們吃下去的仍然不明不白。洋快餐還會持續揄揚自個的品控，就好像"蘇丹紅"、"速生雞"、"過期肉"歷來都沒有發生過。福喜事情闡明，指望洋品牌把高水平的食物品控系統帶到我國是緣木求魚。恰恰相反，假如沒有完善的監管，缺少對違法出產的處分力度，因為辦理水平高、出產才能強，洋公司鉆起監管的空子更蔭蔽、損害更大。
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